Ингредиенты:

• Мясной фарш - 500 г 
• Сладкий лук - 2 головки 
• Белый хлеб - 80 г 
• Молоко - 300 мл 
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Растительное масло - 100 мл 
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Соль по вкусу 
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

Мясной фарш смешивается с мелко порезанным репчатым луком, с небольшим кусочком белого хлеба, вымоченного заранее в молоке и яйцом. Из фарша скатываются шарики размером с маленький мячик пинг-понга, обжариваются порционно на горячем растительном масле. Выкладываются фрикадельки на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы с них стёк лишний жир. Параллельно делается бешамель. Разогревается сливочное масло, добавляется 2 столовые ложки муки и быстро перемешивается. Постепенно добавляется молоко, размешивая смесь. Оставляется в состоянии очень жидкой манной каши. Можно переложить фрикадельки в огнеупорную форму, полить бешамелем и поставить в духовку на 10 минут. Затем сразу подавать на стол с картошкой варёной.