Печенье на кислом молоке

19:00
66
Печенье на кислом молоке

Прокисло молоко? Испеки на нем вкусное печенье к чаю!

Ингредиенты:

Мука - 600 гр

Кислое молоко - 200 мл

Манка - 1 ст.

Сливочное масло - 140 гр

Куриный яйца - 3 шт.

Сахар - 160 гр

Соль - по вкусу

Сода пищевая - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Манную крупу высыпите в подходящую емкость, залейте кислым молоком. Перемешайте и оставьте смесь постоять в течение часа. Время прошло - манка разбухла. Яйца разбейте в отдельную миску, всыпьте к ним сахар. Теперь яйца с сахаром нужно хорошенько взбить. Ко взбитым с сахаром яйцам выложите набухшую манку, также добавьте в миску сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры, мягкое. Все перемешайте. Положите в миску соду и щепотку соли, массу перемешайте еще раз до однородности. Муку просейте и небольшими частями добавляйте ее к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Смотрите по консистенции, возможно, муки понадобится чуть меньше. Тесто должно получиться мягкое-мягкое и оно не должно липнуть к рукам. Из теста сформируйте шар, положите его на дно миски, накройте миску полотенцем. Оставьте на 30 минут. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 0,3 см). Посыпьте его сахаром и сверху еще раз слегка раскатайте, вдавив сахар в тесто. Формочками вырежьте печенье. Противень застелите пекарской бумагой, на него положите будущее печенье. Поставьте противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут (краешки готового печенья подрумянятся, само печенье станет золотистым). Чем дольше вы держите лакомство в духовке, тем тверже оно будет. Постарайтесь его не пересушить, хотя некоторым нравится твердое и хрупкое печенье, поэтому ориентируйтесь на личные предпочтения.

Служба информации «Вестника», фото povar.ru